버지니아 비치, 버지니아주(WAVY) – 2023년 7월, 메이플 트리 팬케이크 하우스를 포함한 여러 오션프론트 비즈니스가 화재로 소실되었습니다. 하지만 거의 2년이 지난 지금, 이번에는 이름과 주인이 바뀐 채 다시 문을 열었습니다.
예전의 메이플 트리 팬케이크 하우스는 이제 아틀란틱 와플 컴퍼니로 바뀌었고, 예전 팬이라면 실망하지 않으실 거예요.
2023년 7월 11일 – 매튜 바코스의 머릿속에는 화재로 인해 이 사업체가 소실된 날짜가 아직도 생생합니다.
“설명하기 힘들 정도로 이곳에 있던 비즈니스와 우리 가족은 완전히 상실감을 느꼈습니다.”라고 Vakos는 말합니다. “우리는 여러 세대에 걸쳐 이 건물을 소유하고 있었습니다.”
메이플 트리 팬케이크 하우스의 주인은 얼마 지나지 않아 은퇴했습니다. 바코스의 가족은 건물을 관리하며 아침 식사 장소의 뿌리를 그대로 유지하면서 재건축하기로 결정했습니다.
“제가 태어나기 전에도 이곳은 사실 어머니와 아버지가 식당으로 운영하던 곳이었어요.”라고 바코스는 말합니다. “린다의 팬케이크 하우스라고 불렸죠. 메이플 트리가 생기기 전이었죠.”
메이플 트리 시절에 이곳을 방문했다면 익숙한 얼굴들을 많이 볼 수 있을 겁니다.
“메이플 트리를 운영하던 레이노 린드루스는 가족을 꾸렸습니다.”라고 바코스는 말합니다. “이 사람들 중 상당수는 우리가 전화를 걸면 바로 돌아왔습니다.”
척 버넷은 이번이 처음이지만 이미 팬이 되었습니다.
“매우 멋지고 개방적이고 통풍이 잘되는 인테리어가 마음에 듭니다.”라고 버넷은 말합니다. “음식도 맛있고 직원들도 매우 친절하고 정중합니다. 그래서 승자가 나온 것 같아요.”
바코스가 가장 좋아하는 메뉴는 작은 벨기에 와플 또는 팬케이크 두 개에 에그 베네딕트, 베이컨, 햄을 올린 와플 오베니(Waffles O’Benni)입니다. 그랜드 오프닝은 3월 8일이었습니다. 성 패트릭의 날에는 줄이 문 밖까지 길게 늘어섰는데, 이는 이 커뮤니티의 충성도를 보여주는 증거였습니다.
바코스는 “우리가 겪은 비극을 겪으면서 터널 끝에 빛이 있다는 것을 알게 되어 기쁘고, 나쁜 모든 것에서 좋은 것을 찾을 수 있다는 것을 알게 되어 기쁩니다.”라고 말했습니다.
아틀란틱 와플 컴퍼니는 매일 오전 7시부터 오후 2시까지 영업합니다.
