최근까지 한국, 중국, 일본이 이 맛있는 생선을 가장 귀하게 여기는 국가였는데, 이 생선은 파운드당 35달러까지 팔리기도 했습니다.
영어 이름도 다양하여 리본피시(Ribbon Fish)와 밴드 피시(Band fish)를 비롯하여 단검 모양을 닮았다하여 커틀러스 피시(Cutlass Fish) 칼집에 비유한 스캐버드 피시(Scabbard Fish) 같은 이름 외에도 갈치의 꼬리가 모발과 비슷한 모양이라고 붙이 헤어 테일(Hair Tail) 등의 이름이 있다.
수년 동안 체사피크 만과 버지니아 비치 해안가에서 리본피쉬가 잡혀왔지만 지난 여름에 본격적으로 모습을 드러냈습니다. 매우 큰 길이를 자랑하는 미국에서는 희귀한 이 물고기는 무리를 지어 눈에 보이는 모든 것을 먹어치웠습니다. 갈치는 독특한 이빨로 낚시 도구와 미끼를 찢어 먹었는데, 잡아서 먹으면 실제로는 정말 맛있는 물고기 입니다.
갈치라고도 불리우는 리본피쉬는 골반이나 꼬리지느러미가 없으며 대서양, 인도양, 태평양에서 볼 수 있습니다. 리본피쉬는 은장어처럼 생겼으며, 어미만이 가질 수 있는 이빨을 가지고 있습니다. 작년 노스캐롤라이나주 오레곤 인렛에서 큰 어획량을 기록했으며, 지난 여름에는 버지니아 해역까지 올라오기도 했습니다. 조금 특이해 보일 수 있지만, 그냥 버리거나 미끼로 사용하기 위해 얼리는 것은 다시 한 번 생각해 보세요.
일단 손질하면 길이가 길기 때문에 언뜻 보기에 생각보다 많은 고기가 들어 있습니다. 살을 발라내고 나면 매우 담백하고 비린내가 나지 않으며, 일부 현지인들은 가자미와 매우 비슷하여 더 맛있다고 생각합니다. 껍질은 식용이 가능하며 필렛을 하나로 묶는 데 도움이 됩니다. 날로 먹거나 팬에 튀기거나 구워 속을 채운 리본 롤로 만들어 먹을 수 있습니다. 가운데 뼈를 발라낸 후 갈비살을 얼려서 미끼로 사용할 수 있습니다.
갈치의 이빨은 날카로운 갈고리 모양이며, 낚시 바늘과 비슷한 미늘이 있어 한 번 물린 먹이가 빠져나오지 못하게 합니다. 또한 뱀처럼 헤엄쳐 다니며 먹이를 물고 채찍질합니다. 경고: 맨다리에 꼬리 채찍을 맞으면 마마스 스위치보다 더 따갑고 붉은 상처가 더 오래 남습니다. 물고기를 쏘는 데는 약한 독소가 있지만 몇 분 후에 사라집니다.
수년 동안 자신과 가족을 위해 갈치를 잡아 온 버지니아 비치 주민 종 채 씨는 2019년이 버지니아 비치에서 리본피쉬가 가장 많이 잡힌 해였으며, 어떤 날은 250마리 또는 300마리까지 잡혔다고 말합니다.
이 물고기는 바다에 있는 물고기보다 작고 모두 같은 크기였으며 진흙 바닥 주변에서 잡혔습니다. 그는 Lynnhaven Inlet에서 Sea Striker Gotcha 플러그와 Rat-L-Trap으로 잡는 것을 좋아했습니다. 또한 대부분의 다른 입구와 만에서 공급되는 연결된 강, 구조물, 물 근처 또는 물 아래에서 광원을 사용하여 잡을 수 있습니다.
큰 물고기는 2마일에서 12마일 떨어진 바다에 몇 주 동안 집중적으로 서식하기 때문에 타겟팅하고 잡는 재미가 있습니다. 해가 수평선 너머로 넘어간 후 한 시간 정도 지나야 낚시가 잘 되는 것 같았습니다. 갈치는 물속에서나 물 밖에서나 매우 공격적이며, 낚싯줄을 사용하지 않는 한 낚시 태클을 파괴합니다.
어떤 사람들은 갈치가 운동성이 없다고 생각하거나 그 맛을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 하지만 갈치에 대해 이렇게 부정적으로 말하는 사람들도 괜찮습니다. 갈치가 많이 잡힌다는 뜻이니까요!
버지니아 비치 리본피쉬 낚시
올해는 해안가를 따라 레드 드럼, 코비아, 삼치, 리본피시까지 다양한 어종이 잡혔습니다. 먹어보기 전에는 노크하지 말라는 말이 있듯이 매년 다른 달과 계절에 신선한 생선이 식탁에 오르고, 미소를 짓게 하고, 음식 춤을 추게 하는 새로운 기회를 제공합니다.
갈치는 독특한 생김새에도 불구하고 특별한 장비나 미끼가 필요하지 않습니다. 낚싯바늘이나 숟가락을 던지거나 트롤링하면 얼마든지 잡을 수 있습니다.
