뉴욕(CNN) – 칠면조 가격이 급락하면서 빠듯한 예산으로 추수감사절 식사 준비에 어려움을 겪고 있는 가정에 큰 부담이 될 것으로 보입니다.
웰스파고 농식품 연구소의 수석 농업 경제학자 마이클 스완슨은 “칠면조 소매 가격이 크게 폭락했습니다.”라고 말했습니다.
“칠면조 가격이 많이 하락했고 칠면조는 추수감사절 식사의 중심이기 때문에 올해는 가정에서 추수감사절을 보내는 것이 가족에게 더 유리할 것입니다.”라고 그는 말했습니다.
스완슨은 일반적으로 추수감사절 저녁 식사의 주인공인 10~15파운드 칠면조의 매장 가격이 작년 같은 달에 비해 10월에 13% 떨어졌다고 말했습니다.
수요일에 발표된 웰스파고의 새로운 추수감사절 식품 보고서에 따르면 칠면조 도매 가격이 1년 전에 비해 올해 10월에 29%나 급락한 것과도 일치합니다.
이 연례 보고서는 전형적인 추수감사절 저녁 식사를 구성하는 칠면조, 크랜베리, 고구마 등 주요 식료품 품목에 대한 전망을 분석합니다. 스완슨은 이 데이터는 시장 조사 기관인 Circana의 POS 데이터와 USDA 가축 마케팅 정보 센터의 도매 가격 데이터를 포함한 다양한 출처에서 수집한 것이라고 말했습니다.
그러나 가격의 큰 하락은 사악한 것과 관련이 없습니다. 미국의 전통인 수요와 공급의 법칙에 따라 올해에는 새가 너무 많았기 때문입니다.
농장 수준에서 스완슨은 추수감사절 공급을 안정적으로 유지하기 위해 7월에 업계에서 2%에서 3%의 새를 추가로 축사에 추가했다고 말했습니다. 그는 공급을 늘리는 것 외에도 칠면조 파운드당 가격을 낮추는 데 도움이 되는 다른 요인으로는 전국으로 공급을 이동하는 냉장 트럭 비용과 같은 투입 비용의 하락을 들 수 있다고 말했습니다.
“1년 전만 해도 냉장 트럭은 평균적으로 마일당 3.80달러를 청구했습니다. 이제 가장 최근에 USDA에서 발표한 요금은 마일당 3.30달러였습니다.”라고 그는 말합니다. 또한 트럭의 가용성이 높아져 공급이 자유로워지고 식품 업계의 비용도 낮아졌다고 그는 말했습니다.
스완슨은 11월 내내 소비자들이 칠면조 요리를 더욱 저렴하게 구입할 수 있을 것으로 예상합니다.
“역사적으로 추수감사절 전 2주 동안 칠면조 가격이 크게 하락하는 것을 볼 수 있습니다.”라고 그는 말하며, 일반적으로 11월에 전체 신선 칠면조의 84%가 판매된다고 덧붙였습니다.
이 기간 동안 식료품점에서는 추수감사절을 맞아 식품 쇼핑 성수기에 고객 트래픽을 유도하기 위해 칠면조를 ‘로스 리더’ 품목으로 선정하여 대폭 할인합니다. 사람들은 칠면조를 사기 위해 매장을 방문하고, 결국에는 계획했던 것보다 훨씬 더 많은 것을 사서 돌아갈 것이며, 마트 입장에서는 더 많은 수익을 올릴 수 있을 것입니다.
또한 식품 가격 인플레이션을 억제하는 효과도 있습니다.
올해 9월까지 계절적 변동을 조정하지 않은 식료품 가격은 2.4% 상승하여 전체 물가 상승률인 3.7%보다 낮았습니다.
올해 들어 식료품 가격 상승세가 완화되고 있어 많은 가정에 절실히 필요한 안도감을 주고 있습니다.
칠면조 요리 비용을 줄이면 전통적인 저녁 식사의 다른 구성 요소에 대한 여전히 높은 가격을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다.
나머지 식단을 살펴보면, 크랜베리는 생과일인지 통조림인지에 따라 작년보다 약간 더 비쌀 수 있습니다.
보고서에 따르면 신선한 크랜베리는 작년에 비해 약 20% 저렴하지만, 통조림 크랜베리는 작년 동기 대비 거의 60% 더 비쌀 것이라고 합니다. 스완슨은 포장 및 인건비 상승으로 인해 통조림 농산물 가격이 전반적으로 상승하고 있다고 말했습니다.
호박 통조림도 마찬가지입니다. 스완슨은 현재 호박 통조림의 생산 비용이 작년에 비해 올해 30% 더 높으며, 소비자들이 통조림 과일의 매장 가격 인상분을 일부 부담하고 있다고 말했습니다.
그리고 통조림 녹두의 가격은 평균적으로 작년에 비해 거의 9 % 상승했다고 보고서는 밝혔다.
고구마 매장 가격은 약 4% 올랐지만, “식료품점들이 소비자들의 구매를 위해 서로 경쟁이 치열해지면서 추수감사절 전에 가격이 내려갈 것으로 예상됩니다.”라고 스완슨은 말했습니다.
그러나 고구마 가격은 사상 최고치를 기록하고 있습니다.
스완슨은 “현재 소비자 가격은 1년 전보다 14% 상승했습니다.”라고 말했습니다. “러셋 감자는 태평양 북서부에서 생산됩니다. 1년 전 이 지역은 엄청난 가뭄으로 인해 공급량이 줄었습니다.”라고 그는 말했습니다. “올해 수확기로 접어들면서 훨씬 더 좋은 해였기 때문에 가격이 하락할 것으로 예상하고 있습니다.”
-CNN의 다니엘 위너-브로너가 이 기사에 기여했습니다.
