머천트 스퀘어에 위치한 이 세련된 식당의 55개 좌석 중 하나를 미리 예약하세요. 식사를 미루는 사람들이 잘 운영되는 바에서 식사를 할 수 있었던 시절이 있었지만, 이제는 그런 자리도 잡기가 점점 어려워지고 있습니다(파티오 좌석이 도움이 됩니다).
오이 샐러드를 곁들인 바비큐 돼지 갈비에서 셰프 톰 파워 주니어의 남부 감성이 빛을 발하며, 그을린 참치 니스코아즈, 핑거링 감자, 올리브, 펜넬, 그린빈, 겨자씨 피클, 메추리알은 그의 세계 여행을 반영한 요리입니다.
오픈 키친에서는 셰프가 요리하는 모습을 엿볼 수 있으며, 렌틸콩 뒤 푸이, 에드워드 소시지, 펜넬 찜, 챈테렐레, 타라곤 컴파운드 버터와 함께 제공되는 구운 킹 연어를 통해 셰프의 요리를 온전히 경험할 수 있습니다. 파워의 레스토랑은 그의 가족이 운영하는 치즈 숍과 인접해 있어 와인 셀러에서 코르크 마개 비용을 지불하고 구입한 와인으로 세심한 와인 리스트를 보완할 수 있습니다.
디저트로는 치즈 플래터를 추천하지만 칼바도스 아이스크림을 곁들인 스파이시 호두 케이크도 놓치고 싶지 않을 것입니다. 패트릭 헨리 스타일의 “자유 아니면 죽음”이라는 최후통첩을 하지 마세요. 둘 다 선택하고 달빛이 비치는 식민지 수도를 산책하며 모든 것을 잊어버리세요.
Fat Canary
410 W. Duke of Gloucester St. (Henry St.)
Williamsburg, VA 23185
757-229-3333
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