제임스 시티 – 윌리엄스버그 실내 스포츠 콤플렉스에 새로운 식당이 들어서면서 지역 식사 제공 프로그램이 활기를 띠고 있습니다.
지난달 워힐 트레일에서 떨어진 스포츠 단지 내에 위치한 새로운 굿 푸드 프로비저닝 카페의 리본 커팅식이 열렸습니다. 사회적 기업으로 알려진 이 카페는 윌리엄스버그 지역 식사 제공 단체인 윌리엄스버그 에어리어 밀스 온 휠스의 전무이사 캐시 업튼의 아이디어로 만들어졌습니다. 카페의 모든 수익금은 Meals on Wheels 프로그램에 지원됩니다.
사회적 기업은 사회적 또는 환경적 사명을 가진 조직으로, 자선단체가 지속 가능성을 달성할 수 있도록 수익을 재투자한다고 업튼은 설명합니다. 이 개념은 영국에서 처음 주목을 받았으며 미국의 대도시에서 인기를 얻고 있습니다. 업튼은 몇 년 전 윌리엄스버그에 이 서비스를 도입하기 위한 아이디어를 연구하기 시작했고, 전국적인 Meals on Wheels 단체로부터 2025~2030년 사이에 서비스 수요가 가장 많을 것이라는 사실을 알게 되었습니다.
업튼은 “그 사실이 저를 사로잡았습니다.”라고 말합니다.
많은 비영리 단체와 마찬가지로, 지역 사회의 굶주린 사람들에게 건강한 식사를 제공하기 위해 1974년에 처음 운영을 시작한 윌리엄스버그 지역 식사 제공 단체는 코로나19 팬데믹이 한창일 때 어려움을 겪었습니다. 이 단체는 케이터링 업체를 잃었고 자원봉사자들이 직접 식사를 준비해야 했습니다.
WISC에 입주하여 가장 바쁜 시기에 도움이 필요한 사람들을 위해 매일 200개의 따뜻한 식사와 300개의 차가운 식사를 준비하는 Meals on Wheels는 그곳의 주방 공간을 활용하기 시작했습니다. 업튼은 같은 공간에 카페를 열어 Meals on Wheels의 기금을 마련하는 것이 적합하다고 생각했습니다.
“우리에게 완벽한 장소이자 기회가 될 것이라고 생각했습니다.”라고 그녀는 말합니다.
굿 푸드 프로비저닝은 구운 치즈, 핫도그, 바비큐를 포함한 아침과 점심 샌드위치, 피자, 베이글, 커피 케이크 및 기타 제과류, 스무디와 스포츠 음료, 그리고 WISC의 프로그램에 참여하는 사람들을 위한 기타 품목을 제공합니다. 식단이나 알레르기가 있는 분들을 위한 그랩 앤 고 옵션과 메뉴도 있습니다. 또한 4~6인용 가족 식사도 준비되어 있으며, 실습 후 픽업할 수 있습니다. 카페에서는 케이터링 서비스도 제공합니다.
업튼은 “모든 것을 갖춘 카페가 되기를 원합니다.”라고 말합니다. “또한 누군가 배가 고플 때 안전한 장소가 되기를 바랍니다. 우리의 모토는 좋은 음식으로 좋은 일을 하는 것입니다.”
또한 굿 푸드 프로비저닝 카페는 특별한 도움이 필요한 학생과 성인을 위한 교육 장소이기도 합니다. 이곳에서 일하는 사람들은 음식을 준비하고 칼을 올바르게 사용하는 방법과 같은 일반적인 주방 기술, 현금 및 재고 관리 방법, 적절한 청소 및 위생 관리 방법 등 다양한 기술을 배웁니다.
또한 최근에는 아로마스 커피하우스와 제휴하여 바리스타 교육 프로그램을 제공하고 있습니다. 직원들이 자신감과 독립심을 갖도록 돕기 위해서입니다.
업튼은 “우리의 목표는 직원들에게 멘토링을 받은 후 지역사회에 요리 관련 일자리를 제공하는 것입니다.”라고 말합니다. “우리는 직원들이 자신이 하는 일에 대해 자부심을 느낄 수 있는 능력을 주고 싶습니다. 그들이 힘을 얻었으면 좋겠습니다.”
굿 푸드 프로비저닝은 1월부터 학생들을 추가로 교육할 예정입니다. 궁극적으로 카페에 대한 소문이 퍼지고 더 많은 근로자가 교육 프로그램에 참여하게 되면 업튼은 파머스 마켓에서 제품을 판매하기 시작하고, 더 큰 지역사회에서 근로자들이 기술을 연습할 수 있도록 제빵용 푸드트럭을 운영하고 싶다고 합니다.
업튼은 “특히 제빵 제품에 대한 피드백이 매우 좋아서 정말 기쁩니다.”라고 말합니다. “저는 비영리단체로서 저희의 위치가 매우 자랑스럽습니다. 우리는 큰 축복을 받았습니다.”
굿 푸드 프로비저닝 카페는 목요일 오후 3시부터 7시까지, 금요일 정오부터 오후 7시까지, 토요일 오전 9시부터 오후 4시까지 5700 워힐 트레일 WISC에서 운영됩니다. 자세한 정보는 www.williamsburgmealsonwheels.com 에서 확인하세요.
