일요일 29:11 소울 푸드 키친은 햄톤의 핑크피쉬 씨푸드 비스트로를 운영하던 사람들이 만든 최신 레스토랑입니다.
1월에 뉴포트뉴스에 새로운 소울 푸드 레스토랑이 문을 열었다는 소식을 듣고 설레는 마음을 간신히 억누르고 있었습니다.
일요일 29:11 50번가 근처 제퍼슨 애비뉴의 쇼핑 거리에 있는 소울 푸드 키친은 크랩 케이크, 구운 양갈비, 새우와 그레이츠와 같은 다양한 앙트레를 제공합니다. 수프, 샌드위치, 샐러드도 판매합니다.
손님들은 놓칠 염려 없이 같은 메뉴로 점심과 저녁을 주문할 수 있습니다. 하지만 주류 판매는 아직 시작되지 않았으며, 곧 추가될 예정이라고 직원들은 말합니다.
주인인 나케이샤 커밍스와 그녀의 형제인 안토니오 커밍스 시니어와 레이몬드 커밍스 주니어는 햄튼에서 핑크피쉬 씨푸드 비스트로를 운영한 적이 있습니다. 소울 푸드 키친의 수석 셰프인 나케이샤 커밍스는 건물이 철거된 후 비스트로가 문을 닫았다고 말합니다.
30년 이상의 요리 경력을 가진 그녀는 예레미야 29장 11절의 성경 구절에 따라 사람들이 자신을 향한 하나님의 계획을 신뢰하도록 격려하는 삶을 살고 있습니다. 그녀는 같은 믿음을 사업에도 적용합니다.
최근에 식당에 들어서자마자 저는 리셉션 공간의 거울 벽과 식당의 샹들리에 장식, 그리고 전체적으로 회색 타일 바닥이 눈에 들어왔습니다. 이로부터 저는 고급스러운 경험을 기대했습니다.
테이블에 도착한 버팔로 엘리게이터 바이트는 흰색 직사각형 접시에 한 줄로 나란히 놓여 있었습니다. 반짝이는 붉은 소스가 제 시선을 사로잡았습니다. 파충류 튀김을 먹을 준비를 하고 있다는 사실을 잊을 뻔했지만 초심자는 아니었죠. 매콤한 맛과 섬세한 씹는 맛이 비린 맛을 즐겁게 만들어주었습니다.
다음으로 점심에 먹기 좋은 메기 튀김 샌드위치를 먹어봤어요. 얇게 튀긴 필레가 2인분으로 충분할 만큼 높이 쌓여 있었습니다. 두 조각을 떼어내고 롤빵 위에 올려 한 입 베어 물었습니다. “네, 셰프님”이라고 외쳤죠. 신선하고 바삭한 식감이 정말 좋았어요.
다른 두 가지 앙트레도 점심 식사로 먹을 수 있지만 저녁 식사나 낮잠을 자는 데 더 좋을 것 같았습니다.
구운 칠면조 날개(드럼 없이)는 흰 쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있었어요. 집에서 만든 그레이비가 눅눅하지 않게 두 가지를 모두 덮어주었습니다. 고기는 구운 맛과 육즙이 그대로 유지되어 추수감사절의 향수를 한 접시에서 느낄 수 있었습니다.
남부식 프라이드 치킨은 레스토랑 이름에 ‘소울 푸드’가 들어간 것에 걸맞은 맛이었어요. 식사에는 가볍게 바삭한 치킨 8조각이 나와서 가족이나 친구들과 나눠 먹기에 충분했습니다. 저는 단백질과 콜라드 그린과 마카로니 앤 치즈 두 가지 사이드 메뉴를 번갈아 가며 포크로 골랐어요. 모두 훌륭했지만 양념을 조금만 더 넣었더라면 너무 짰을 것 같아요. 디저트가 준비되어 있어서 다행이었죠.
나중에 집에서 고구마 파이를 먹었는데, 저는 보통이라고 평가했습니다. 뒷맛이 씁쓸하고 약간 울퉁불퉁한 부분이 있었습니다. 하지만 제가 원하는 수준의 단맛과 아마추어 제빵사가 부러워할 만한 황금빛 크러스트를 제공했습니다.
이 레스토랑은 제 기대에 부응했고, 이곳을 발견해서 정말 기뻤어요.
만약 당신이 간다면
어디에: 5014 Jefferson Ave., 뉴포트뉴스
영업시간: 영업시간: 수요일과 목요일 오전 11시~오후 8시, 금요일 오전 11시~오후 9시, 토요일 오전 10시~오후 9시, 일요일 오전 10시~오후 8시, 월요일과 화요일 휴무
가격: 애피타이저 $7~16, 앙트레 $15~35, 샌드위치 $15~21
상세 정보: sundaysoulfoodkitchen.com; 757-240-5000
