현지 바비큐 전문점, 요크 카운티 ‘팝스’ 옛 부지에 가을 개장 계획

버지니아주 요크 카운티 — 2년 전 큰 뉴스였습니다: 요크 카운티의 오랜 인기 명소 팝스 드라이브인(Pop’s Drive-In)이 문을 닫는다는 소식이 전해졌고, 소유주인 앨런 가족은 해당 부지를 현지 가족 경영 기업인 QDaddy’s Pitmaster BBQ에 매각할 의사를 밝혔습니다.

매각이 완료되었지만…부지는 그대로 방치되었습니다.

QDaddy’s 공동 소유주이자 ‘헤드 피트마스터’인 제시 위텐은 계획 수립과 카운티로부터 적절한 허가를 받는 데 1년 이상 걸렸다고 밝혔습니다.

“우리는 카운티에 제출하기 전에 모든 것이 완벽하도록 시간을 투자했습니다. 그리고 카운티도 이 프로젝트가 완벽해야 한다는 것을 깨달았습니다”라고 그는 말했습니다.

QDaddy’s는 그라프턴의 조지 워싱턴 하이웨이와 덴비그 블러바드 교차로에 수십 년간 운영된 Pop’s Drive-In을 인수합니다. 이는 위텐 가족이 운영하는 바비큐 레스토랑의 세 번째 지점이 되며, 스미스필드와 웨이크필드에 위치한 QDaddy’s 레스토랑과 함께 운영될 예정입니다.

1월에 위텐은 드디어 공사가 시작되었다고 밝혔습니다.

“일들이 진행 중이에요. 우리는 흥분되고 있어요,” 그는 뉴스 3 앞에서 철골과 벽돌로 이루어진 구조물 앞에서 말했습니다.

QDaddy’s 요크 카운티는 다른 지점과 유사한 식사 공간과 서비스 카운터를 갖추게 됩니다. 또한 레스토랑의 인기 바비큐 요리를 위해 여러 개의 스모커도 설치될 예정입니다.

위텐은 이 지점이 QDaddy’s 첫 드라이브스루를 갖추게 될 것이라고 밝혔습니다.

“이곳은 가장 많은 차량이 지나갈 곳이며, 이를 활용할 계획입니다”라고 그는 말했습니다.

건설 과정 전반에 걸쳐 지역 중심의 접근이 강조되었습니다. 위텐은 해당 부지의 건축가가 근처에 거주하며, 천장을 가로지르는 목재 기둥은 인근 부동산의 나무에서 가져왔다고 설명했습니다.

옛 ‘팝스’ 건물의 대부분은 철거되었으며, 벽에 남아 있는 흰색으로 칠해진 벽돌만 남아 있습니다.

“건물은 단계별로 건설되었고, 서로 맞지 않는 작은 추가 부분이 많았습니다”라고 Tidewater Pro Build의 계약자이자 소유주인 Trey Witten은 말했습니다. ”건물에는 석면이 있었습니다.”

하지만 그는 가능한 한 많은 것을 보존하려고 노력하고 있다고 덧붙였습니다.

또한 가족 경영을 유지하고 있습니다. Trey는 Jesse의 형제로, 모든 QDaddy’s 지점을 건설했습니다. 그와 다른 네 명의 형제자매는 가족 사업 중 하나에 참여하고 있습니다.

“우리는 함께 일하는 것을 즐깁니다. 제시는 거의 제 가장 친한 친구이고, 다른 두 형제도 마찬가지입니다. 매일 그들을 보는 것은 정말 좋습니다”라고 트레이는 말했습니다.

이것은 위텐 가족뿐 아니라 앨런 가족과 팝의 가족을 위한 사랑과 가족의 유산에 대한 노력이라고 할 수 있습니다.

“우리는 팝이 했던 것처럼 지역 사회를 돌보는 데 최선을 다할 것입니다,”라고 제시가 말했습니다. ”그 유산을 기리고 이어가기 위해 작은 가족 경영 기업으로, 그리고 희망적으로 마을의 인기 있는 곳이 되기를 바랍니다.”

제시는 아직 정확한 개장일을 정하지 않았지만, 올해 가을에 요크 카운티 지점을 열 계획이라고 밝혔습니다.